健康

トマトの旨味成分には主にグルタミン酸とグアニル酸の2つがあります。 グルタミン酸はトマトに100gあたり150～250mg含まれ、野菜の中でもトップクラスです。 この成分はアミノ酸の一種で、集中力や記憶力の向上、疲労回復、血圧低下などの健康...

この時期よく見かけるセイタカアワダチソウは、花粉症の原因と思われがちですが、じつはそうでもないようです。セイタカアワダチソウは、外来種であり、日本国内では問題視されています。この植物は、繁殖力が強く、他の植物の生育を阻害することがあります。...

専門家によると、人類が「栄養価の高い」食べ物を選ぶ根拠は、遺伝子が進化したためだという。 過去には、身体的労働が多く、食物摂取量が制限されていた時代があったため、人々はエネルギーを効率的に摂取するために、濃縮された栄養分を含む食品を選ぶこと...